EDITION 2024
Dimanche 22 septembre
Village de Sennevières (37600) - Centre Bourg
Le Tiers-lieu Sud Touraine, vous propose de vivre une journée entièrement tournée autour de la fermentation
LE MARCHÉ
Marché de “fermentateurs”
de 10h à 18h
Des producteurs qui fermentent en Touraine !
Restauration & boissons
Restauration
Les Roseaux Pensants, Brin de paille et le traiteur Warabi vous préparent des super plats trop bon pour votre repas du midi (service de 12h à 14h30).
Boissons
Le bar – épicerie Le Senaparia, sera ouvert toute la journée.
Nos brasseurs vous proposeront également de découvrir leurs bières.
Goûter & Sorbets
Camille Marty vous proposera ses délicieux sorbets.
Goûter & partager vous proposera des douceurs sucrées.
Les animations fermentation
10h30
Les légumes fermentés
Animé par Nina Fenateau
Lieu : place de la mairie
11h00
Démonstration cuisine
Animé par Stéphane Enault Chef du restaurant Les Roseaux Pensants Lieu : place de la mairie
11h45
Le Garum, produit antique, concept moderne, condiment d'avenir
Animé par Thierry Bouvet
Lieu : place de la mairie
13h30
Le cidre et le vinaigre
Animé par Flavie Paillat
Lieu : place de la mairie
14h30
Conférence “Histoire de la Fermentation"
Animé par Marie-Claire Frédéric
> Dédicace de ses livres Lieu : Salle communale
15h30
Le Kéfir
Animé par Laurène Attia
Lieu : place de la mairie
16h00
Le pain au levain
Animé par Martin Desplat
Lieu : place de la mairie
16h30
Conférence gesticulée : Mon Garum est politique, ma lenteur n'a rien de poétique:
Animé par Thierry Bouvet
Lieu : place de la mairie
Autres animations
11h30-16h30
Musique :Le trio Anastazör
Le trio Anastazör aura le plaisir de nous faire découvrir le répertoire de son nouvel album, un hommage plein de swing au géant Django Reinhardt. Comme sur le disque, les trois protagonistes seront rejoints par une section de soufflants (clarinette/trombone) aux riffs endiablés et autres solos virtuoses. Un jazz manouche coloré New Orléans pour le plaisir de tous !!
15h-18h
Poneys pour les enfants
Poney club Annabelle
10h-18h
Masque à la peinture végétale pour enfant
Aurore L'hiver NaÎt
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