PROCHAINE EDITION 2026

La prochaine édition se tiendra le dimanche 4 octobre 2026 à Cormery (Indre-et-Loire), dans un lieu plus vaste et propice aux rencontres. Fidèle à son esprit, Fermenterre proposera une journée entièrement dédiée à la fermentation sous toutes ses formes en réunissant producteurs, artisan·e·s, cuisinier·e·s, chercheur·e·s et passionné·e·s.
Ateliers, conférences, démonstrations, dégustations et temps festifs rythmeront cette édition pensée comme un espace de transmission et de dialogue.

Pour 2026, l’ambition est claire : une programmation enrichie, une ouverture plus large encore, et la volonté affirmée de montrer que la fermentation est à la fois un savoir millénaire, un geste de territoire et un outil essentiel pour penser l’alimentation et les pratiques de demain.